排骨斩成大块。南瓜去瓤后切成大块。蘑菇洗净。
1. 排骨斩成大块。
2. 南瓜去瓤后切成大块。
3. 蘑菇洗净。
4. 排骨段入开水锅焯水后捞出，晾凉后用清水冲洗掉浮沫。
5. 砂锅里倒入清水，放入排骨，生姜。
6. 砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火煮40分钟。
7. 放入南瓜，蘑菇小火煮20分钟。
8. 煮到南瓜绵软后调入精盐，小火煮10分钟。